Regenbogenpizza

Gerade in der grauen Herbst-Winterzeit liebe ich bunte und kräftige Farben. Sie erfüllen mich mit Lebensfreude und neuer Energie. Mit der Regenbogenpizza wird es auch in der Küche bunt. Unsere Kinder lieben nicht jedes Gemüse, aber auf dieser Pizza ist für jeden etwas dabei. Zutaten: Brokkoli kleine Tomaten Mais lilane Zwiebeln orangene Paprika Tomatensoße Pizzateig … Regenbogenpizza weiterlesen

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Schoko-Orangenplätzchen

Morgen ist schon der erste Dezember und die Vorfreude auf Weihnachten wächst mit jedem Tag. Dieses Jahr habe ich mir fest vorgenommen die Geschenke und den Inhalt der Adventskalender im November zu besorgen. So kann man die Weihnachtszeit im Dezember ruhiger verbringen. Durch die zusätzlichen Weihnachtsfeiern in den Schulen, mit Arbeitskollegen und den Vereinen ist … Schoko-Orangenplätzchen weiterlesen

Heiße Ingwer-Orange-Zitrone und Erkältungstipps

Die ersten kalten Tage liegen hinter uns und bald werden auch in unserem Haus wieder Nasen laufen. Wir Mamas dürfen ja irgendwie nie ausfallen, sonst bricht meist schnell das Chaos im Haus aus. Bei uns ist das nicht anders und auch ich bin nicht vor Krankheit immun, aber zum Glück sehr selten betroffen. Mit diesen … Heiße Ingwer-Orange-Zitrone und Erkältungstipps weiterlesen

Bananenbrot

Wir haben unser erstes Bananenbrot gebacken und ich muss sagen es ist bei allen in unserer Familie sehr gut angekommen. Deshalb möchte ich Euch das einfache und wirklich schnelle Rezept verraten. Der gesunde Snack ist auch am nächsten Tag noch richtig saftig. Bei uns ist Kuchen aber meistens am Backtag schon leer! Zutaten: 100g Kokosfett … Bananenbrot weiterlesen

Dinkelkäsebrötchen

Vor kurzem habe ich zum Mittagessen als Beilage leckere Dinkelkäsebrötchen gebacken. Heute möchte ich Euch das einfache Rezept verraten. Zutaten: 500g Dinkelvollkornmehl 1/2 Würfel Hefe 4 EL Olivenöl 150-200ml warmes Wasser etwas Salz Gouda-Käsewürfel Kürbiskerne zum verzieren Arbeitsschritte: Weicht die Hefe für ca. 5 Minuten im warmen Wasser auf. Verknetet Mehl, Salz, Olivenöl und das … Dinkelkäsebrötchen weiterlesen

Mango-Schmand-Kuchen

Anlässlich eines Familiengeburtstages am letzten Wochenende backte ich einen sehr leckeren Mango-Schmand-Kuchen. Das einfache Rezept dafür möchte ich Euch heute verraten. Zutaten: eine reife Mango Mangosoße Mangomarmelade 1 Tasse Vio Mangolimo 2 Becher Schmand 1 Becher Sahne 1 Sahnesteif 1 Pck. Backpulver 3 Tassen Mehl 1 Tasse Zucker 1 Tasse Kokosöl 4 Eier Arbeitsschritte: Verrührt … Mango-Schmand-Kuchen weiterlesen

Haselnusswaffeln

Dieses Jahr gibt es bei uns unheimlich viele Haselnüsse. Sobald sich die Nüsse braun verfärben und von den Ästen lösen sind sie reif. Wir haben schon fleißig gesammelt und möchten Euch heute ein leckeres Rezept dafür verraten. Nüsse sind wahre Wunder! enthalten gesunde Omega-6-Fette gut für unser Gedächtnis und die Konzentration wehren freie Radikale ab … Haselnusswaffeln weiterlesen

Erdbeer-Tiramisu

Meine Schwiegermutter feierte letztes Wochenende ihren Geburtstag. Wir überraschten Sie mit einem leckeren Erdbeer-Tiramisu. Das müsst Ihr umbedingt noch machen bevor die Erdbeersaison zu Ende geht. Zutaten: 1kg Erdbeeren 200ml Schlagsahne 500g Mascarpone 500ml Naturjoghurt 100g Puderzucker Saft einer Biozitrone Löffelbiskuits Zubereitung: Säubert die Erdbeeren, rund 2/3 davon würfeln und pürieren. Den Zitronensaft mit 50g … Erdbeer-Tiramisu weiterlesen

Apfel-Johannisbeere-Muffins

Die Johannisbeersträucher im Garten hängen voller Früchte. In unserem Garten befinden sich einige Naschsträucher, wo sich die Kinder gerne zwischen dem Spielen bedienen. Nicht jeder aus unserer Familie mag die sauren Beeren. Daher verarbeiteten wir sie in süssen Muffins kombiniert mit Äpfeln. Lucy hat fleißig beim Backen geholfen und zum Schluß natürlich die Teigschüssel ausgeschleckt. … Apfel-Johannisbeere-Muffins weiterlesen