Erdbeer-Tiramisu

Meine Schwiegermutter feierte letztes Wochenende ihren Geburtstag. Wir überraschten Sie mit einem leckeren Erdbeer-Tiramisu. Das müsst Ihr umbedingt noch machen bevor die Erdbeersaison zu Ende geht.

Zutaten:

  • 1kg Erdbeeren
  • 200ml Schlagsahne
  • 500g Mascarpone
  • 500ml Naturjoghurt
  • 100g Puderzucker
  • Saft einer Biozitrone
  • Löffelbiskuits

Zubereitung:

  1. Säubert die Erdbeeren, rund 2/3 davon würfeln und pürieren.
  2. Den Zitronensaft mit 50g Puderzucker unter die Erdbeermasse rühren.
  3. Schlagsahne steif schlagen und mit Naturjoghurt, Mascarpone und 50g Puderzucker vermischen.
  4. In eine Schale als erste Lage zerbrochene Löffelbiskuits geben (rund 2-3cm große Stücke).
  5. Schichtet nun immer Erdbeermasse, Creme und Biskuitsstücke abwechselnd.
  6. Bedeckt alles mit Creme und verziert das Tiramisu mit den restlichen Erdbeeren, evtl. auch mit Heidel-, Him- oder Johannisbeeren.
  7. Lass das Tiramisu min. 2-3 Stunden durchziehen, damit die Biskuits weich sind.IMG_20170624_201136_874

Das Rezept gehört zu meinen Lieblingsdesserts und hat wirklich Suchtpotenzial!

Bis bald,

Eure Ramona.

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